.png)
“커피 원두 없이 커피 맛을 낸다고?” 이제는 단순한 상상이 아닙니다. 브라질의 가뭄, 베트남의 폭우, 그리고 원두 가격의 2배 상승… 전 세계 커피 시장이 흔들리며, ‘대체 커피’라는 신세계가 열리고 있습니다.
스타벅스도 못 피한 커피 원두 가격 인상에, 소비자들은 건강하고 지속가능한 새로운 커피를 찾기 시작했습니다. ‘커피 없는 커피’, 지금 가장 뜨거운 글로벌 식음료 트렌드를 소개합니다.
원두 없이 만드는 커피? 대체커피란
‘대체커피’는 커피 원두 대신 곡물, 씨앗, 허브, 뿌리 등 식물성 재료를 사용해 커피의 향과 맛을 구현한 음료입니다. 카페인 유무는 브랜드에 따라 다르며, 친환경, 저자극, 비건 친화적인 점에서 급부상하고 있습니다.
대표 대체커피 브랜드 비교
| 브랜드 | 주요 원료 | 특징 |
|---|---|---|
| Atomo (美) | 대추씨, 해바라기씨, 치커리 | 분자커피 기술, 스타트업 투자 700억 원 유치 |
| PERO (스위스) | 보리, 맥아, 치커리 | 무카페인, 유럽 시장 중심 |
| SANS (한국) | 12종 천연 식물 발효 | 국내 최초 오프라인 매장 운영 |
| MUD/WTR (美) | 시나몬, 강황, 민들레 | 슈퍼푸드 기반, 카페인 대체 음료 |
위 버튼을 누르면 해당 홈페이지로 이동합니다
실제 소비자 반응은?
- “산스 라떼는 기존 커피와 구분 어려울 정도” – 부드럽고 풍부한 맛으로 호평
- “아토모 커피는 차 같기도, 한약 같기도” – 새로운 경험으로 받아들이는 분위기
- “쓴맛이 없어 싱겁다” – 일부 커피 매니아층은 여전히 회의적
왜 대체커피인가?
1. 원두 가격 폭등
2024년 커피 원두 가격은 1년 만에 91% 폭등. 기후 위기로 인해 브라질, 베트남 등 커피 생산국이 생산량 감소를 겪으며 세계 커피 시장이 요동치고 있습니다.
2. 건강한 대안 찾기
카페인 과잉 섭취, 잔류 농약 우려, 소화장애 등의 이유로 ‘디카페인’과 ‘저자극 커피’를 찾는 소비자가 늘고 있습니다. 대체커피는 이런 니즈에 딱 맞는 음료입니다.
3. 친환경 소비의 흐름
WWF(세계자연기금)는 커피를 ‘멸종위기 작물’로 지정했습니다. 대체커피는 탄소 배출량 93%, 물 사용량 94% 절감 효과가 있습니다. 지속가능한 커피로 각광받는 이유입니다.
하이브리드 커피도 등장
블루보틀의 ‘놀라 플로트’처럼 기존 원두와 대체 원료를 50:50 혼합한 제품도 출시되고 있습니다. 이는 대체커피의 대중화 가능성을 보여주는 ‘중간 단계’입니다.
Q&A – 자주 묻는 질문
Q1. 대체커피에도 카페인이 있나요?
브랜드에 따라 다릅니다. 아토모는 천연 카페인을, Teeccino는 무카페인 제품을 제공합니다.
Q2. 맛이 진짜 커피 같나요?
일부 제품은 블라인드 테스트에서 더 높은 선호도를 보였습니다. 그러나 맛과 향은 브랜드별로 다소 차이가 있습니다.
Q3. 한국에서도 구할 수 있나요?
네. ‘산스’ 브랜드는 오프라인 매장을 운영 중이며, 해외 브랜드는 직구를 통해 구매할 수 있습니다.
마지막으로 : 커피 다음 커피는 대체커피일까?
기후 변화, 원두 폭등, 건강 트렌드… 이 모든 흐름은 ‘커피의 진화’를 요구하고 있습니다.
지금은 대체커피가 생소하게 느껴질지 몰라도, 버터를 대체한 마가린처럼 ‘일상 속 선택지’가 될 날도 멀지 않았습니다.
.png)
